Watermelon Gazpacho
Gazpacho Semangka yang semarak dan manis gurih ini adalah perayaan musim panas. Sup dingin? Ya, tolong!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 3 Tbsp sherry vinegar* ($0.69)
- 3 Tbsp olive oil ($0.57)
- 1/2 tsp salt ($0.01)
- 1/2 tsp freshly cracked black pepper ($0.03)
- 1/2 watermelon, divided (approx. 9 cups)** ($2.34)
- 1 mentimun, buang bijinya dan potong dadu, dibagi ($0,64)
- 1 paprika merah, buang bijinya dan cincang, bagi ($1,48)
- 3 tomat roma, buang bijinya dan potong dadu, dibagi ($0,63)
- 1/4 red onion, diced ($0.30)
- 1 jalapeño, buang bijinya dan potong dadu kecil ($0,40)
- 1 Tbsp basil, minced ($0.89)
- 1 Tbsp parsley, minced ($0.12)
Steps
-
Whisk together sherry vinegar, olive oil, salt, pepper.
-
Tambahkan 4,5 cangkir semangka, setengah mentimun kupas dan potong dadu, setengah paprika buang bijinya, 2 tomat roma, dan bawang merah ke dalam blender.
-
Blender hingga halus sambil menuangkan campuran cuka secara bersamaan.
-
Tuang kaldu gazpacho ke dalam wadah besar dan masukkan 4,5 cangkir semangka potong dadu, mentimun potong dadu, paprika potong dadu, 1 tomat roma berbiji dan potong dadu, jalapeno berbiji dan potong dadu kecil, serta herba segar.
-
Taburi dengan tambahan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica jika Anda punya! Nikmati dingin.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (25% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| sherry vinegar* | 3 tbsp | - | - |
| olive oil | 3 tbsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.5 tsp | - | - |
| watermelon | 0.5 | - | - |
| mentimun | 1 | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| paprika merah | 1 | Rp 40.000/kg | Rp 4.000 |
| tomat roma | 3 | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| red onion | 0.25 | - | - |
| jalapeño | 1 | - | - |
| basil | 1 tbsp | - | - |
| parsley | 1 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...