Watermelon Gazpacho

Gazpacho Semangka yang semarak dan manis gurih ini adalah perayaan musim panas. Sup dingin? Ya, tolong!

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 25 min 📊 Medium 👁️ 23 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gazpacho semangkaFoto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings
  • 3 Tbsp sherry vinegar* ($0.69)
  • 3 Tbsp olive oil ($0.57)
  • 1/2 tsp salt ($0.01)
  • 1/2 tsp freshly cracked black pepper ($0.03)
  • 1/2 watermelon, divided (approx. 9 cups)** ($2.34)
  • 1 mentimun, buang bijinya dan potong dadu, dibagi ($0,64)
  • 1 paprika merah, buang bijinya dan cincang, bagi ($1,48)
  • 3 tomat roma, buang bijinya dan potong dadu, dibagi ($0,63)
  • 1/4 red onion, diced ($0.30)
  • 1 jalapeño, buang bijinya dan potong dadu kecil ($0,40)
  • 1 Tbsp basil, minced ($0.89)
  • 1 Tbsp parsley, minced ($0.12)

Steps

  1. Whisk together sherry vinegar, olive oil, salt, pepper.

  2. Tambahkan 4,5 cangkir semangka, setengah mentimun kupas dan potong dadu, setengah paprika buang bijinya, 2 tomat roma, dan bawang merah ke dalam blender.

  3. Blender hingga halus sambil menuangkan campuran cuka secara bersamaan.

  4. Tuang kaldu gazpacho ke dalam wadah besar dan masukkan 4,5 cangkir semangka potong dadu, mentimun potong dadu, paprika potong dadu, 1 tomat roma berbiji dan potong dadu, jalapeno berbiji dan potong dadu kecil, serta herba segar.

  5. Taburi dengan tambahan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica jika Anda punya! Nikmati dingin.

Nutrition Facts

Macronutrients

Calories195
#watermelon gazpacho#spanish
Source: Budget Bytes

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...