Warm Corn and Avocado Salad
Salad Jagung dan Alpukat Hangat menjadi lauk ringan dan segar yang sempurna untuk enchilada, daging panggang, taco, atau makanan musim panas apa pun.
Foto: Budget BytesIngredients
- 2 Tbsp cooking oil ($0.08)
- 1 lb . frozen corn kernels, thawed ($1.45)
- Garam dan merica secukupnya ($0,05)
- 1/4 tsp cumin ($0.03)
- 1/4 red onion ($0.15)
- 1 avocado ( $0.69)
- 1/4 bunch cilantro ( $0.20)
- 1 lime ( $0.50)
Steps
Pastikan jagung mencair sepenuhnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Jika minyak sudah sangat panas dan berkilau, masukkan jagung yang sudah dicairkan dan tumis hingga jagung berwarna coklat keemasan dan melepuh. Keluarkan jagung dari wajan dan masukkan ke dalam mangkuk besar, bumbui dengan sedikit garam, merica, dan 1/4 sdt jintan. Biarkan jagung agak dingin.
Selagi jagung mendingin, siapkan sisa sayuran. Potong halus bawang merah, cincang kasar daun ketumbar, dan potong dadu alpukat. Tambahkan bawang bombay, daun ketumbar, dan alpukat ke dalam mangkuk berisi jagung. Aduk sebentar.
Peras jus dari setengah jeruk nipis di atas salad, aduk, dan cicipi. Sesuaikan garam dan air jeruk nipis sesuai kebutuhan. Sajikan segera, atau dinginkan hingga siap disantap.
Loading comments...