Vegetarian Black Bean Tacos
Taco Kacang Hitam Vegetarian yang disajikan dalam kulit jagung renyah dan diisi dengan topping taco klasik sangat enak sehingga Anda pasti tidak akan melewatkan dagingnya.
Foto: SkinnytasteIngredients
- 1 tablespoon olive oil
- ½ small yellow onion (diced)
- 1 g arlic clove (minced)
- 1 15 -ons kaleng kacang hitam (tiriskan dan bilas)
- ½ teaspoon jinten
- ¼ teaspoon paprika asap
- 1/8 teaspoon cabe rawit
- ½ teaspoon garam halal
- Freshly ground black pepper (to taste)
- 1 tablespoon pasta tomat
- 1 tablespoon air
- 8 hard corn taco shells (I like Old El Paso Stand ‘n Stuff)
- 4 ounces Hass avocado (from 1 small)
- Juice from 1/2 small lime
- Pinch kosher salt
- Freshly ground black pepper (to taste)
- ½ cup keju cheddar parut
- 1 plum tomato (diced)
- 1 cup selada romaine parut
Steps
Panaskan oven sesuai petunjuk kemasan kulit taco. Letakkan kulit taco di atas loyang dengan lapisan rata. Saat panas, panggang cangkangnya selama 6-7 menit.
Sementara itu, panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun, aduk hingga menutupi wajan, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis 2-3 menit hingga bawang bombay melunak dan bening.
Tambahkan bawang putih dan tumis 30 detik lagi. Tambahkan kacang, bumbu, pasta tomat, dan air, lalu aduk hingga tercampur.
Masak sekitar 3 menit agar rasa meleleh dan kacang memanas.
Dalam mangkuk kecil, tumbuk alpukat dengan garpu hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis, garam dan merica.
Tempatkan kulit taco di permukaan yang rata. Lapisi tiap cangkang dengan 1/8 campuran kacang, lalu keju, alpukat tumbuk, tomat, dan selada. Sajikan segera.
Loading comments...