Urap Terancam | Urap Trancam | Urap Sayuran Mentah
#CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Ingredients
4 servings
- 1 butir kelapa parut yang kulit arinya dikerik
- 3 siung bawang putih kating
- 1 jempol kencur
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah/oranye
- 1/2 sdm terasi
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kol/kubis
- 2 lonjor kacang panjang
- 3 lembar daun selada
- 1 buah timun muda ukuran sedang
- 1 g enggam tauge
Steps
Siapkan bumbu urap Kelapa. Blender dengan sedikit air, masukkan dalam wajan anti lengket. Gongso diatas api sedang cenderung kecil. Tambahan gula merah dan daun jeruk, aduk-aduk sampai gula merah larut.
Jika gula sudah larut, masukkan kelapa. Aduk rata sampai bumbu dan kelapa tercampur. Aduk-aduk terus sampai kelapa setengah kering. Saya sambil aduk2 sekitar 20 menit sambil menyiapkan sayuran. Jika sudah Tanak, diamkan agar dingin suhu ruang.
Siapkan sayuran. Cuci bersih lalu tiriskan menggunakan salad spinner jika punya. Potong2 sayuran.
Masukkan bumbu urap kelapa, aduk sampai rata. Siap dinikmati. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, tempe goreng atau ikan asin goreng.
Source: Cookpad Indonesia by Rika
Loading comments...