Udeung Masam Keung Masakan Aceh (69)

Minggu Ke 51 GATA Selasa, 19 Maret 2024 Resep ini saya dapat dari suami saya. Karena ini adalah salah masakan khas dari daerah tempat tinggal suami saya. Biar saya tidak lupa, saya save di sini. Saya tidak memakai asam Sunti. Tapi saya ganti dengan belimbing wuluh segar. Rasa kuah masakan ini segar banget. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #GenerasiAprontis #RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa #Week3 #Ramadhan2024H8 #KesukaanDapurKakDina

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Udeung Masam Keung Masakan Aceh (69)

Ingredients

1 servings
  • 250 g r Udang ukuran agak besar (saya hanya buang kulit kepalanya saja)
  • 3 buah kentang ukuran sedang
  • 5 buah Belimbing wuluh segar, iris kasar
  • 5 butir bawang merah, iris halus (untuk ditumis)
  • 7 lembar daun jeruk, sobek sobek
  • 1 buah jeruk nipis (unt dilumuri ke udang)
  • 10 buah cabe hijau keriting, iris serong (rasa pedasnya disesuaikan dengan selera)
  • 12 buah cabe rawit hijau, iris serong (rasa pedasnya disesuaikan dengan selera)
  • Secukupnya penyedap rasa dan garam
  • 700 ml Air (kurang lebih)
  • Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm peres ketumbar butiran

Steps

  1. Siapkan semua bahan. Kupas kentang dan udang. Lumuri udang dengan sedikit garam perasan jeruk nipis

  2. Iris - iris bawang merah, haluskan bumbu halus, iris - iris cabe ijo, rawit ijo. iris-iris juga belimbing wuluh

  3. Tumis irisan bawang merah sampai harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan sobekan daun jeruk.

  4. Setelah itu masukkan udang, irisan cabe ijo, belimbing. Tambahkan air sekitar 700 ml. Masak sampai udang hampir matang lalu masukkan potongan kentang, penyedap rasa, garam. Aduk rata. Lalu masak sampai semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut. Jangan lupa tes rasa sebelum diangkat

  5. Setelah matang. Angkat. Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Kak Dina

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...