Udang Tempe Kuah Santan Pedas
Kalau lagi pengen masakan yang pedas, gurih dan menggugah selera, mungkin resep ini bisa dicoba. Bahannya relatif mudah didapat, prosesi masaknya pun tidak terlalu ribet.
Ingredients
- 300 gram udang segar, biarkan cangkangnya
- 1 papan tempe
- 200 ml santan
- 300 ml air bersih/ masak
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 6 cabai keriting, iris serong
- 4 cabai hijau, iris serong
- 10 cabai rawit, iris serong
- 1 tangkai serai
- 2 lembar daun salam
- 1 butir tomat
- 1 kerat lengkuas
- sesuai selera Garam, penyedap rasa, gula pasir
Steps
Cuci bersih udang, sisihkan di wadah yang tersedia
Potong tempe dengan ukuran cukup lebar dan tebal atau sesuai selera
Siapkan bawang merah, bawang putih, aneka cabai, tomat, daun salam, serai dan lengkuas
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan aneka cabai yang telah diiris, tomat, daun salam, serai, lengkuas
Tambahkan garam, penyedap rasa dan sedikit gula pasir
Masukkan tempe yang telah dipotong, lalu aduk-aduk sebentar
Tambahkan 300 ml air bersih, lalu masukkan udang yang telah disiapkan
Aduk-aduk dan lakukan kalibrasi rasa
Tambahkan santan yang telah disiapkan, lalu kecilkan api. Tunggu sekitar 3 menit hingga masakan siap disajikan
Masakan siap dihidangkan. Cocok dimakan dengan nasi panas, kerupuk, telor dadar
Loading comments...