Udang Saus Balado ala Chef Devina H
Buat pelengkap opor kali ini nyoba resep udang saus balado ala chef Devina lagi. Wow enakk kiddos suka seger asem pedas lembut (bukan tipe pedas garang). Love it #udangsausbalado #menulebaran #resepdevina
Ingredients
- 350 gram udang ukuran kecil sedang buang bagian tajam, belah punggung dan sisakan kulit
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 50 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 130 gram cabe merah besar
- 70 gram cabe merah keriting
- 200 gram kentang
- 100 ml minyak
- 50 gram bawang merah
- 1 batang serai
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt jeruk nipis
- 50 gram petai
- 20 buah cabe rawit hijau
- 50 ml air
Steps
Siapkan bahan bahan. Cabe direbus sebentar 1-2 menit untuk menghilangkan langu kemudian Haluskan bersama bumbu lainnya. Selain itu siapkan kentang yang dipotong tipis yang sudah digoreng, udang yang sudah digoreng.
Panaskan minyak tumis bawang merah, serai dan daun jeruk sampai kecoklatan. Masukan bumbu halus tumis kembali hingga wangi. Tambahan bumbu bumbu penyedap cek rasa.
Masukan udang, kentang, petai, cabe rawit hijau dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan sedikit air masak sampai meresap. Hidangkan dengan opor ayam dan ketupat. Selamat lebaran
Loading comments...