Udang Masak Garlic Butter
Penggemar udang, mari merapat. Pilih udang yang besar dan segar, buang kepala dan kotoran di punggung, kerat bagian punggung untuk memudahkan yang makan. Sengaja kulit dan kaki dekat kepala dibiarkan, untuk membuat bumbunya banyak meresap dan menempel di udangnya. Gunakan bawang merah ukuran kecil, karena yang kecil rasa dan aromanya lebih manteb. Selamat mencoba! #happycook
Ingredients
- 500 g r udang
- 15 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- 10 butir merica bulat
- 100 -150 gr butter. (Unsalted butter Anchor)
- 5 butir bawang merah utuh
- 5 butir bawang putih utuh
- Secukupnya perbumbuan duniawi : garam, kaldu jamur
- Secukupnya saus tiram
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya gula pasir/gula aren
- Hati yang riang gembira 🥰
Steps
Panaskan wajan, masukkan 1/3 bagian butter dulu untuk menumis bumbu halus.
Setelah bumbu halus matang dan wangi, masukkan bawang merah dan putih utuh, lalu masukkan udang. Aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.
Beri perbumbuan duniawi seperti garam, kecap asin, kaldu jamur, saos tiram, gula pasir. Masukkan 1/3 bagian kedua butter. Koreksi rasa. Perhatikan penambahan garam, kecap asin jika menggunakan salted butter. Masak hingga bumbu benar2 matang, meresap.
Jangan terlalu lama untuk memasak udang, agar daging udang tetap juicy dan tidak alot. Sebelum diangkat, beri lagi 1/3 bagian terakhir butter. Aduk sebentar. Angkat, sajikan dengan riang gembira 🥰
Loading comments...