Udang Caramalized
#InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #GAS2025 Setiap ingat hidangan ini, teringat pula sahabatku yang sangat suka gadoin udang caramalized. Jadi, di momen lebaran ini aku bikin menu simpel tapi nikmat sebagai hantaran yang berkesan alias isian rantang, hehe.
Ingredients
- 500 gram udang vaname ukuran besar, kupas
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 50 gram butter atau margarin
- 100 gram bawang merah ukuran kecil
- 50 gram bawang putih ukuran kecil (kalau tidak ada, baput ukuran normal dibelah dua)
- 30 buah cabe rawit
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm lada hitam tumbuk kasar
- 1 sdt daun parsley bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng
Steps
Setelah dikupas, rendam bawang merah dan bawang putih dalam air garam agar warnanya tidak berubah saat dimasak.
Cincang 1/2 buah bawang bombay dan 4 siung bawang putih, tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan udang yang sudah dikupas.
Masukkan butter.
Masukkan bumbu tumis (baput, bamer, daun bawang, cabe potong, lada hitam, parsley, kaldu jamur, dan sedikit garam).
Oseng terus hingga harum dan test rasa.
Sebelum dikirim jadi hantaran, cicipi dulu bersama sepiring nasi hangat.
Loading comments...