Tusuk Sate Ayam Panggang
Source : https://cookpad.com/id/r/1408910 Tertarik dg resep sate tusuk ini, secara dikeluarga pengemar sate, boleh dicoba sate ala Vietnam ini. Yuuk di coba yah.... #TimloCookpadGlobal #CookpadKitchenTour #CookpadTetangga #CookpadCommunity_Depok #GrillAndChill #KreasiCode24_GrillAndChill
Ingredients
- 500 g r Paha ayam fillet
- 1 bh Bawang Bombay
- 1 ruas kunyit (skip, kehabisan sisa sedikit)
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 btg serai
- 4 bh jeruk limau
- 1/2 bh Nanas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula aren
- 1/2 sdt garam
- 1 bh ketimun
- 2 btg daun ketumbar (me : skip)
- Sambal
Steps
Siapkan ayam fillet, cuci bersih kemudian potong2 kotak kecil (ukuran disesuaikan dg selera), sisihkan. Siapkan tusuk sate, rendam dalam air (lupa foto)
Siapkan bumbu2 nya, cuci bersih. Bawang bombay, jahe, lengkuas, kunyit, serai, di potong2 kecil, kemudian siapkan blender, masukan semua bahan bumbu ke dlm blender, kecuali jeruk limau, kecap asin. Masukan ke dlm blender.
Haluskan bumbu sampai halus kemidian angkat, sisihkan.
Siapkan ayam yg sdh di potong2 kecil ke dlm wadah, masukan bumbu yg dihaluskan, aduk2 merata, tambahkan kecap asin, gula aren, kucuri air jeruk limau, aduk2 merata, jika asin nya krg, tambahkan garam sedikit. Diamkan dalam kulkas min 30m.
Siapkan tusuk sate, masukan potongan ayam yg sdh dibumbui ke tusukan sate. Kemudian siapkan loyang, taruh sate di atas loyang, kemudian panggang dg suhu 160 derajat celciusselama 40m. Setelah 20m, olesi dg sisa bumbu, dan balik sisi nya, kemudian panggang lagi.
Sisa bumbu, di saring, kemudian tambahkan air 6sdm dan 2 sdm tepung tapioka,aduk2 sampai tapioka larut, kemudian nyalakan kompor, masak sampai agak mengental, angkat, ambil 4sdm u olesan ke sate.
Sate sdh siap u di santap, di dampingi dgn ketimun dan daun ketumbar, apabila ingin pedas bisa di cocol dg sambal dabu2. Selamat mencoba....
Loading comments...