Turkey and Wild Rice Soup

Name: Sup Kalkun dan Nasi Liar
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 yellow onion ($0.37); 2 carrots ($0.29); 3 ribs celery ($0.32); 2 cloves garlic ($0.16); 5 Tbsp butter, divided ($0.48); 8 oz . mushrooms ($1.79); 4 Tbsp all-purpose flour ($0.06); 1/2 cup wild rice blend ($1.20); 1/2 tsp dried thyme ($0.05); 1/2 tsp rubbed sage ($0.05); 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02); 4 cups vegetable broth ($0.47); 2 cups chopped cooked turkey ($3.11); 1/3 cup heavy cream ($0.55); 1/2 tsp salt (or to taste) ($0.02)

Sup Kalkun dan Nasi Liar adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa makanan Thanksgiving, ditambah lagi sisa makanannya enak jadi ini adalah persiapan makanan yang sempurna!

⏱️ 75 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 yellow onion ($0.37)
2 carrots ($0.29)
3 ribs celery ($0.32)
2 cloves garlic ($0.16)
5 Tbsp butter, divided ($0.48)
8 oz . mushrooms ($1.79)
4 Tbsp all-purpose flour ($0.06)
1/2 cup wild rice blend ($1.20)
1/2 tsp dried thyme ($0.05)
1/2 tsp rubbed sage ($0.05)
1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
4 cups vegetable broth ($0.47)
2 cups chopped cooked turkey ($3.11)
1/3 cup heavy cream ($0.55)
1/2 tsp salt (or to taste) ($0.02)

Steps

Potong dadu bawang bombay, iris wortel dan seledri, lalu cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang putih ke dalam panci sup besar dengan 1 sendok makan mentega dan tumis dengan api sedang sampai bawang bombay lunak.
Saat sayuran ditumis, potong jamurnya. Tambahkan jamur ke dalam panci dan terus tumis hingga jamur lunak.
Tambahkan tepung dan sisa 4 sendok makan mentega ke dalam panci. Lanjutkan mengaduk dan masak sekitar satu menit lagi.
Tambahkan nasi, thyme, sage, merica, dan kaldu ke dalam panci. Aduk hingga semua campuran tepung dan mentega larut dari sayuran dan dasar panci.
Tutup panci, besarkan api menjadi sedang-besar, dan didihkan sup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan sup mendidih selama sekitar 40 menit, aduk sesekali, atau sampai nasi empuk.
Setelah nasi empuk, tambahkan kalkun cincang. Aduk agar tercampur dan panaskan.
Masukkan krim kental, lalu cicipi supnya dan bumbui dengan sekitar ½ sdt garam, atau sesuai selera. Nikmati panas dengan roti untuk dicelupkan!