Tuna Goreng Balado (Masakan Rumah Sehari-hari)

Tuna ini mirip sama ikan tongkol tapi tekturnya jauh lebih lembut. Saya bikin balado ala Minang/Padang karena cepat dan enak. #Pekan_Padang #CookpadCommunity_Kolaka #KalauLagiNgumpul #AnakRantau

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tuna Goreng Balado (Masakan Rumah Sehari-hari)

Ingredients

4 servings
  • 1 ekor ikan tuna sedang
  • 6 buah kacang panjang
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt gula
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 sdt ketumbar
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak

Steps

  1. Ikan tuna: bersihkan ikan tuna. Kemudian beri perasan jeruk nipos dan ketumbar. Biarkan hingga kurang lebih 1 jam. Kemudian goreng

  2. Kacang panjang: potong pendek dan bersihkan. Kemudian digoreng selayang, jangan sampai keriput.

  3. Cabe: cabe cukup digiling kasar. Bawang dan tomat dipisahkan dlkemudian dipotong.

  4. Strategi masak biar cepat: goreng kacang panjang, goreng cabe. Ketika akan menggoreng cabe tumis dahulu bawang, kemudian masukkan cabe terakhir tomatnya. Beri gula dan garam, cek rasanya. Jika rasanya sudah pas maka masukkan ikan dan kacang panjang tadi. Menu hari ini siap saji. Mudahkan?

Source: Cookpad Indonesia by Naura Vidian

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...