Tumpeng Nasi Kuning
Week-41 Lagi pingin bikin sesuatu yg beda...kok kebetulan Mamah ngasih tahu kalo tanggal 12 November ulang tahun Cookpad Indonesia...langsung dong bikin tumpeng#KadoUntukCookpad...akhirnya jadilah nasi tumpeng dadakan...☺️ Kebetulan gak punya ayam...adanya stock empal daging di kulkas. Biasanya tumpeng pake ayam ya Mom...biarpun gak ada ayam, empal pun jadi...meskipun agak melenceng dengan pakemnya tumpeng sih...tolong dimaafkan ya...☺️ Tapi di sini menunya komplit...ada protein, sayur, karbohidrat...dan semua rasa ada, pedes, manis, gurih. Kayak di Cookpad...semua rasa ada...resepnya tinggal pilih...sesuaikan dengan bahan yang ada di dapur masing-masing...mau masakan Jawa, Padang, Sunda, atau daerah lain...komplit...👍 Bahkan mau bikin kue atau untuk usaha makanan pun ada...kita diajarin juga...bahkan ada tips-tipsnya juga...jadi kalo kita buka Cookpad itu serasa kita buka kamus pintar di dapur...😄 Makasih banyak Cookpad Indonesia...selamat ulang tahun ke-11 semoga ke depannya jauh lebih baik lagi, tambah eksis, dan tambah banyak pengikutnya...🎂🎉 Aku tidak bisa tag satu-satu...karena menurutku kita semua bagian dari Cookpad Indonesia...terima kasih juga semua cookpader Indonesia yang telah berbagi resep & berbagi ilmu di sini...🙏🙏 Oh iya...untuk nasi kuningnya di sini aku bikin bumbu minimalis aja, jadi cuma pake garam dan daun-daun rempah...karena menurutku tumpeng ini pelengkapnya udah sarat dengan bumbu. #Berbagi11Cerita #PejuangGoldenBatikApron
Ingredients
- 4 gelas beras (+/- 1 kg)
- 1 btr kelapa parut, peras ambil santannya +/- 1000 ml
- 4 lbr daun salam
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- 2 btg serai, geprek
- 1 sdt kunyit bubuk (munjung)
- 1 sdm garam (munjung)
- 1/2 -1 sdm air jeruk nipis
- Telur Bumbu Bali
- Tumis Tempe, Udang, dan Pete
- Empal Daging Sapi (Tanpa Santan)
- Mie Goreng (Tanpa Kecap)
- Urap Sayuran
Steps
Siapkan semua bahan nasi kuning. Beras dicuci bersih, tiriskan.
Santan dimasak bersama daun salam, daun pandan, serai, kunyit bubuk, dan garam sampai mendidih. Selama memasak diaduk terus biar santan tidak pecah. Banyaknya santan disesuaikan dengan jenis berasnya ya...
Setelah santan mendidih, masukkan berasnya. Aron sampai santan terserap oleh berasnya. Matikan kompor.
Beri air jeruk nipis, aduk sampai rata (tujuannya supaya nasinya kuning cerah/tidak kusam/warna lebih keluar).
Kemudian kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus +/- 45 menit sampai matang. Setelah nasi matang cetak dengan cetakan tumpeng, lengkapi dengan lauk pauknya.
Loading comments...