Tumpeng mini Nasi putih dengan Garnish
(359) alhamdulillah Berkesempatan bisa masuk ke dapurnya mamah, dapur Cookpad Indonesia, sangat senang sekali karena sekaligus mendapatkan ilmu baru menghias tumpeng dari teh @iwakartika dan yang lebih seru lagi bisa jumpa "meet up" sohiber Cocomtang...💝 Tumpeng dari “tumapaking penguripan-tumindak lempeng tumuju Pangeran” yang artinya berkiblatlah kepada pemikiran bahwa manusia itu harus hidup menuju jalan Allah. Filosofi tumpeng yang dikenal masyarakat Jawa dan dijadikan hidangan kenduri , disajikan diwaktu istimewa, bersama lauk pauk yang mengelilingi Nasi berbentuk kerucut. (Search: arti tumpeng_Atb.Bandung) Kali ini saya sajikan Tumpeng mini, tumpeng mini dengan lauk pauk yang telah ada diresep sebelumnya. Di dalam tumpeng mini nasi putih biasanya dilengkapai dengan lauk yang lebih sederhana tidak sekomplit Tumpeng nasi kuning. Di tumpeng mini nasi putih ini hanya ditulis langkap-langkah menghias tumini dengan garnish yang tercantum pada tips, garnish ini di cooksnap dari teh @iwakartika dan sesuai dengan yang telah didemokan. "Terimakasih cookpad, terimakasih Tim cookpad, tim lokal cocomtang yang telah memberikan ilmu yang sangat berguna, semoga menjadi amal jariah...aamiin🤲 Tumpeng mini ini mengungkapkan rasa syukur kepada "Allah SWT " atas karunia telah diberikan kesehatan dan dikelilingi orang-orang tercinta...💗 #TumpengkuCantik #Cookpad.Indonesia #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron Pekan27.2
Ingredients
- 3 centong nasi putih
- Daun pisang batu
- Bahan garnish lain : selada, timun, cabe,tusuk gigi
- Bunga wortel
- Bunga krisan lobak
- Bunga mawar tomat
- Air es atau air biasa disimpan dalam lemari es
- sambal ati ampela kentang
- Urap campur
- Tempe orek
- Telur dadar iris tipis pada nasgor daun jeruk
- Perkedel
- Sambal terasi
Steps
Siapkan alas tumpeng dari daun pisang, pilih daun pisang dengan tekstur tipis dan lentur dari daun pisang batu, buang bagian tengahnya, potong ukuran persegi, jangan lupa di bersihkan dahulu, lipat membentuk segitiga sama sisi, disatukan menggunakan tusuk gigi atau steples, buat beberapa sesuai ukuran alas tumpeng, untuk bagian tengahnya daun menyesuaikan ukuran, bisa dibulatkan dengan bantuan piring atau tutup panci
Cetak nasi (bila belum punya cetakan khusus bisa menggunakan daun, saya pake mangkok bersususn diolesin minyak goreng). Garnish yang disimpan semalam dikulkas dikeringkan, lap dengan tisu
Membuat Takir daun untuk sambal : 2 potong daun ukuran sama, dilipat dua saling menyelip, gunting di tengah setiap sisi lalu di rekatkan dengan steples
Siapkan lauk pauk
Susun lauk pauk di antara nasi putih, beri garnish dan daun selada. Alhamdulillah...Tumpengkucantik💖
Loading comments...