Tumpeng Mini (nasi dengan olahan buah Strawberry)
Bulan ini adalah bulan kemerdekan negri kita tercinta dan pekan ini Clover memperingati Anniversary ke 5.. kami semua member clover berkreasi mempersembahkan tumpeng untuk clover dengan tema kemerdekaan dan 5 macam masakan..senang sekali saya pribadi bisa bergabung dengan clover,kita belajar bersama,ngobrol² saling berbagi ilmu apapun dan layaknya sodara walaupun cuma virtual tp vibesnya sudah kayak keluarga..harapanku untuk clover semoga clover ttp bersinar menjadi wadah kami untuk belajar, bersosialisasi,berkembang dan semoga clover ttp solid guyub rukun mengayomi kita para pejuang dapur...suskses selalu ya clover untuk semua yang terlibat admin dan mantan admin yang ikut andil membangun clover sampai seperti ini semoga berkah barokah sehat² ya kalian semua.. saranghyo ❤️❤️ #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa #imaimey #imaimeytumpengmini #OlahanNasiIamimey #Anekanasiimaimey #MasakanNusantaraImaimey
Ingredients
- Nasi putih biasa
- Nasi Strawberry :
- 1 cup beras
- 18 buah stobery (cuci bersih buang daunnya)
- secukupnya Air
- 500 g r ayam
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siunh bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit kecil (optional)
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas lengkuas
- Secukupnya garam dan gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- Bumbu pelengkap :
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah kentang (kupas cuci iris² lalu goreng)
- 2 sdm daging ayam giling
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 tangkai seledri (ambil daune lalu cincang)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Minyak goreng
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1 tetes pewarna kuning
- Aneka sayura (toge,kacang panjang,kenikir, optional)
- Kelapa setengah muda (parut kasar memanjang)
- Bumbu halus
- Daun pisang
Steps
Untuk bikin nasi putihnya sama dengan nasi putih pada umumnya. Kita bikin nasi merahnya : ✓ cuci 1 cup beras tiriskan ✓ cuci stoberi lalu blender hingga halus dengan air (semakin banyaj stobery warnanya semakin cetar) ✓ saring juz stobery masukkan kedalam beras yang sudah di cuci,(airnya sesuaikan seperti memasak nasi pada umumnya)
✓ masak nasi dengan juz stoberi hingga air menyusut angkat. ✓ panaskan kukusan,masukkan nasi tadi kukus ±30 menit. NB : rasa nasi ini kayak nasi biasa ya teman² tidak asam kayak kita makan strawberry jadi strawberryne itu sebagai pewarna alami ya teman²
Kita bikin ayam panggangnya : ✓ cuci ayam hingga bersih lalu grill ayam untuk mengurangi kadar airnya ✓ panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk,tumis hingga harum,masukkan ayam bumbui dengan kaldu bubuk garam dan gula masak hingga bumbu merasuk ✓ panaskan happycall panggang ayam sampai keset dan ada tekstur bakaranya.
Kita buat perkedelnya : ✓kupas kentang,potong² lalu goreng kentang dan haluskan ✓ diwadah masukkan kentang yang sudah di haluskan,daging ayam giling,bawang merah dan bawang putih goreng,daun seledri,garam dan kaldu bubuk ✓ uleni rata dan bentuk bulat pipih ✓ panaskan minyak goreng,celupkan perkedel di telur goreng hingga kecoklatan
Kita buat telur dadarnya : ✓ campur semua bahan kocok dan saring ✓ panaskan teflon ambil adonan telur 1 sendok sayur dadar di teflon angkat dan potong² memanjang suwir²
Untuk gudangan / urapan : Bisa lihat resep yang terlampir
Cara penyajian : ✓ daun pisang tata di piring/nampan seng ✓ di cetakan tumpeng ( olesi denga. Air permukaannya agar nasi mudah di keluarkan masukkan nasi merah tekan² sampai padat lalu masukkan nasi putih biasa tekan² lagi masukkan nasi merah tekan² lanjut putih saya 4 layer lalu keluarkan nasi dari loyang ✓ letakkan nasi di tempat pinggir lalu tata aneka lauk disana bila ada beri hiasan garnis untuk tumpeng.. selamat menikmati..
Loading comments...