Tumpeng Mini Lapis Kue Pasar Serba Singkong

Happy b'day clover, semoga selalu menjadi panutan, wadah ilmu dan the big family terbaik bagi kami, 🤲🏻❤️ Terimakasih para admin terkasih atas big hero supportnya bagi kami🥰❤️ Bagiku tumpeng ini adalah tumpeng paling sederhana, makanan khas desa yang melambangkan harapanku bersamamu Clover❤️🥰 Dengan adanya Clover, semangat memasak yang kadang naik turun bersama Cookpad menjadi semakin giat berkat proses panjang perjalanan bersama Clover, seperti TIWUL yang semakin kesini keberadaannya semakin digemari🥰 Meski terkadang berbekal pasrah dan menu yang berantakan, selalu mencoba mengasah lagi dan lagi bersama Clover, seperti balutan SAWUT yang manisnya tak tertandingi🥰 Selau bersyukur dengan hasil kegirangan bersama Clover meski banyak kegagalan dalam membuat menu, wujud syukur bersama kue LEMET berbungkus agungnya daun pisang🥰 Selalu semangat bersama Clover, sesemangat SENTILING yang kenyalnya tak tergoyahkan🥰 Moment terindah bersamamu Clover, dalam mewujudkan semangat, antusias dan kreasi tanpa batas dalam bulatan GETHUK GORENG🥰 #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tumpeng Mini Lapis Kue Pasar Serba Singkong

Ingredients

3 servings
  • 1 kg singkong
  • 1/2 buah kelapa agak muda, parut
  • 1 gelas tepung tiwul
  • secukupnya Air
  • 1 bagian singkong
  • 2 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Pewarna makanan
  • 1 bagian singkong
  • 2 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Perisa coklat
  • 1 bagian singkong
  • 1 sdt agar-agar plain
  • 2 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Pewarna makanan
  • 1 bagian singkong
  • 2 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Minyak untuk menggoreng

Steps

  1. Siapkan singkongnya, kupas dan cuci bersih singkong, kemudian bagi menjadi 4 bagian.

  2. Biarkan 1 bagian singkong, untuk gethuk goreng. Parut kasar (pasah) 1 bagian singkong, untuk sawut. Parut halus 2 bagian singkong, untuk lemet dan sentiling

  3. TIWUL Taruh tepung thiwul dalam nampan, tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian interi (aduk dengan telapak tangan dengan arah memutar) hingga tekstur tepung menjadi berbulir. Sisihkan.

  4. SAWUT campur semua bahan sawut menjadi satu. Aduk hingga rata. Untuk warna sesuai selera saja. Sisihkan.

  5. LEMET siapkan daun pisang. Beri singkong halus panjangkan. Tambahkan gula dan garam diatasnya. Agak aduk sebentar kemudian oleskan perisa coklat diatasnya. Gulung dan sisihkan.

  6. SENTILING. campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata. Untuk warna bisa dibagi jadi beberapa warna atau sesuai selera saja. Sisihkan

  7. Setelah semua bahan siap, panaskan kukusan. Taruh adonan sentiling dalam wadah sendiri.

  8. Kukus semua bahan bersamaan hingga matang.

  9. GETHUK GORENG Ambil singkong kukus yang masih panas. Campur dengan gula dan garam. Lalu tumbuk hingga halus pulen dan kalis.

  10. Bentuk bulatan kecil dan goreng hingga kecoklatan. Sisihkan

  11. Ambil lemet dan sentiling, biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan

  12. Siapkan kelapa parut, beri sedikit garam halus, aduk rata kemudian bagi menjadi dua. Beri pewarna merah satu bagiannya. Nb. Kelapa parut bisa dikukus dahulu atau tidak sesuai selera. Karena porsinya sedikit, disini umumnya menggunakan kelapa parut mentah

  13. Siapkan loyang tumpeng, kalau tidak ada, bisa dibuat dengan mika yang dibentuk kerucut seperti gambar dibawah. Susun tiwul, sawut, lemet, sentiling didalamnya. Kemudian dikeluarkan dan dihias sesuai selera.

  14. Sajikan dengan tambahan kelapa parutnya.

Source: Cookpad Indonesia by Miss Daroinie

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...