Tumpeng Mini
Bismillah.. . . Dirgahayu Indonesia yang ke 78 dan happy 5 tahun aniversary Clover tercinta. Semoga kedepannya Clover makin jaya, semakin solid dan tentunya semakin menginspirasi ❤ Tumpeng mini ini, aku cooksnap dari @nayla_kitchen17 Dan untuk resep aslinya bisa klik link berikut 👇 https://cookpad.com/id/r/15859111 #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Yogyakarta
Ingredients
- 3 cup beras
- 1 sachet/65 ml santan instan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg serai, geprek
- 1 sdt jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm kunyit, haluskan
- Air sesuai takaran beras
- 5 potong daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 300 ml minyak goreng
- 1 papan tempe
- 6 pcs cabe rawit merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar dian jeruk
- 1 btg serai, geprek
- 1/2 keping gula merah
- 1 keping asam kandis
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 4 keping mie telur
- 8 lembar kubis
- 2 btg daun seledri
- 1 btg daun bawang
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm minyak goreng
- 8 pcs cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir telur ayam
- 1 liter air
- 250 ml minyak goreng
- 25 pcs cabe merah
- 9 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 buat tomat ukuran sedang
- Daun selada
- Timun
- Tomat
Steps
Nasi Kuning : - Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang - Cuci beras, lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, beserta santan, garam dan air jeruk nipis ke dalam magiccom - Setelah itu, beri air sesuai takaran beras masak hingga matang. Sesaat setelah matang, aduk nasi agar pulen
Ayam Goreng Bawang Putih : - Cuci bersih daging ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Dan diamkan sekitar 5 menit. Sementara itu, haluskan bawang putih dan merica butir
Di dalam wadah, campurkan tepung maizena, garam, kaldu bubuk, telur dan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk hingga rata - Bilas ayam yang di rendam pakai jeruk nipis tadi, lalu masukkan ke dalam adonan bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sekitar 5 menit - Goreng ayam hingga matang, menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan minyak
Kering Tempe : - Potong tempe kecil-kecil atau sesuai selera lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan minyak
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan cabe rawit, daun salam, daun jeruk, dan serei aduk rata - Beri 50 ml air, gula merah, garam, kaldu bubuk dan asam kandis masak hingga gula merah mencair - Masukkan tempe yang sudah di goreng tadi, setelah itu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Koreksi rasa dan matikan kompor
Mie Goreng : - Rebus mie hingga empuk, angkat dan tiriskan - Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu, masukkan kubis dan aduk rata
Masukkan mie, beri kecap, saos tiram, garam dan kaldu bubuk aduk hingga merata - Sesaat sebelum matikan kompor, tambahkan daun bawang dan daun seledri aduk rata
Sambalado Telur : - Rebus telur hingga matang, angkat dan rendam pakai air dingin. Setelah itu kupas kulit telur, sisihkan - Goreng telur ke dalam minyak panas sebentar, angkat dan tiriskan minyak
Ulek kasar cabe merah, bawang merah dan beri ½ sdt garam. Terakhir masukkan irisan tomat - Masak sambalado hingga matang, tambahkan telur aduk rata
Penyelesaian : - Tata daun selada di atas piring, setelah itu cetak nasi pakai kertas nasi seperti kerucut. Lalu tata di atas daun selada - Tata lauk pauknya beserta garnish, tumpeng mini siap di hidangan
Loading comments...