Tumpeng Megono
20 Agustus 2023 Megono artinya : daur hidup atau kelahiran,yg menurutku tumpeng ini sesuai dengan pencapaian& wujud clover selama ini. Tumpeng megono merupakan hidangan kerucut dengan nasi putih yang dikeliling oleh lauk pauk dan tujuh macam sayuran yang memiliki tiga macam warna. Diantaranya, ada sulur kangkung yang melambangkan pertumbuhan dan warna hijau berarti kesegaran. Ada pula kecambah toge yang juga bermakna kemajuan. Ada bayam dan kacang panjang sebagai pengharapan panjang umur. Selain itu, terdapat wortel yang berwarna kemerahan simbol kemantapan hati. Tujuh macam sayuran itu diramu dengan parutan kelapa agar rasanya lebih nikmat. "Maknanya, segala sesuatu yang disimbolkan sayuran berbagai macam itu merupakan masalah kehidupan. Kalau pandai mengelola rasa dan masalah itu, rasanya jadi nikmat dan menyenangkan" Sedangkan lauk pauk tumpeng megono terdiri dari telur rebus bulat yang melambangkan kebulatan tekad. Warna kuning pada telur berarti kekuatan, warna putih berarti kesucian. Ada pula tempe dan tahu simbol dari kesederhanaan. Serta rempeyek teri yang bermakna kebersamaan dan ayam opor atau goreng sebagai sumber kenikmatan.Semoga berkenan ya mbak admin 🙏🤗 Sumber : CNN Indonesia Selamat ulang tahun Indonesiaku tercinta Selamat ulang tahun Cloverku tersayang Jayalah Indonesiaku Jayalah Cloverku 🇮🇩🥰 #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CookingWithHeartEatingWithLove #TidakSekedarMemasak #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_Sidoarjo

Ingredients
- 3 cup beras
- Tahu tempe bumbu kuning
- Ayam goreng
- Urap urap
- Rempeyek teri
- 2 butir telur rebus
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat bayam
- 1 buah wortel
- 1 bungkus taoge panjang
- 1 ikat kacang panjang
- 1/4 buah kubis
- 1/2 buah kelapa parut
- 1 buah singkong
- 1/2 kg ubi ungu
- 1/2 kg kacang tanah
- Timun
- Wortel
- Daun pisang
- Bendera merah putih (saya buat dari kertas kilap warna)
- Angka 5 (saya gunting dari kalender) 😁
Steps
Cuci bersih beras,kemudian masak di rice cooker.Sambil menunggu nasi matang,siapkan wadah kerucut dari daun,lalu masuk kan kulkas.Masuk kan juga wadah takir lain nya.Kukus bumbu urap selama 30 menit,angkat dan biarkan dingin.Rebus telur,setelah matang masuk kan air dingin agar lebih mudah mengupasnya,sisihkan.
Potong dan cuci bersih bahan sayur,kemudian rebus satu persatu sayur sampai selesai.
Cuci bersih dan kupas bahan polo pendem,sisihkan.Untuk ubi ungu potong kedua ujung nya,singkong kupas seperti biasa dan kacang tanah cuci sampai tanah yg menempel hilang.
Kemudian rebus bahan polo pendem sampai matang,angkat dan biarkan dingin.
Taruh tumpeng di wadah yang lebar kemudian tata satu persatu sesuai selera.Untuk garnish wortel yang sdh di potong tipis masuk kan di air garam agar lbh mudah untuk di bentuk.Untuk timun setelah di bentuk saya masuk kan di air biasa agar lebih segar.Untuk garnish saya lupa ambil fotonya,karena takut ga jadi 😆Ini pengalaman pertama saya membuat tumpeng dan garnish,menyenangkan meskipun ribet 😍💪
Loading comments...