Tumpeng Kuning Dadar Merah Putih

Setiap acara syukuran di Indonesia selalu tak jauh dengan yang namanya tumpengan. Bentuk rasa bersyukur kepada yang Kuasa atas segala nikmat yang diberikan. Dan filosofi nasi tumpeng ini sangat bermakna. Nasi tumpeng kuning melambangkan kemakmuran, kekayaan dan kesucian. Bentuk kerucut merupakan bentuk vertikal hubungan manusia dengan Tuhannya serta keharmonisan dengan alam sekitarnya. Dan makna memotong serta membagikannya merupakan simbol gotong royong yang sudah ada lama di Indonesia. Semoga suka minsay 3C mbak Ima, mbak Sira dan bude Ati serta para sponsor mbak @Carol090917 mbak @vitajaurina dan mami @desfita_rozzen dengan kreasi saya. Selamat ulang Tahun Indonesiaku yang ke 80 🎉🎉 #GAS2025 #RasaNusantara #CookingCommunityClass #JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80 #RagamNasiNusantara #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tumpeng Kuning Dadar Merah Putih

Ingredients

4 servings
  • 500 g r beras
  • 4 sdm bubuk kunyit
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 350 ml santan encer
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 butir telur
  • 2 sdm susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 tetes pewarna makanan merah
  • 200 g r bihun jagung
  • 1/4 bagian kol, iris tipis
  • 5 buah bakso ikan, iris tipis
  • 2 sdm bumbu baceman putih
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 2 batang daun bawang iris
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 4 sdm kecap manis
  • Secukupnya Tempe goreng
  • Secukupnya pedesan ayam khas cirebon

Steps

  1. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam magicom, beri bubuk kunyit, sereh, daun jeruk, daun salam, santan, garam, kaldu bubuk, aduk rata, dan masak hingga matang.

  2. Dalam wadah, kocok lepas telur yang sudah diberi susu, garam, lada dan kaldu bubuk, lalu tuang setengah bagian ke dalam teflon. Masak hingga kedua sisi matang lalu angkat dan tiriskan. Sisa adonan telur diberi pewarna, aduk rata, lalu tuang ke dalam teflon, masak kembali hingga kedua sisi matang, angkat dan tiriskan. Susun kedua telur dadar dengan bagian putih di atasnya, gulung lalu iris-iris., sisihkan

  3. Siapkan bahan untuk pembuatan bihun goreng. Tumis bumbu baceman dan irisan bawang merah hingga wangi, lalu masukkan irisan bakso, kemudian masukkan irisan kol, aduk rata. Lalu terakhir masukkan bihun yang sudah di rebus. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen dan kecap manis. Aduk rata, Setelah dirasa cukup angkat dan tiriskan.

  4. Susun nasi kuning tumpen pada piring saji, lalu hias dengan beberapa masakan dan juga lauk pendamping. Beri irisan tomat dan timun lalu sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Kaianiandra

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...