Tumpeng Getuk Singkong
Bismillahirrahmanirrahim... Masih dalam edisi Merah Putih, masih berbahan singkong juga, kali ini saya bikin getuk, dan sebagai campuran yang biasanya pake margarin, sekarang coba pake santan kanil dan hasilnya jadi lebih gurih. Cobain yuk jajanan ndeso ini mbk @4nisatur_Raehan , @ibutina & @cookingwithfitri 🥰. #MatosAgustus23 #KreasiKemerdekaanColam #MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1 kg singkong putih lalu kupas dan cuci bersih,buang sumbunya
- 200 g r gula pasir
- 100 ml santan kanil yg sudah direbus dan diberi 1 sdt vaneli bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 butir kelapa setengah tua kupas putih dan diparut lalu dikukus
Steps
Kukus singkong hingga matang, lalu selagi panas taruh dalam wadah, hancurkan sebentar, saya pake ulekan yg dibungkus plastik, lalu tambahkan gula pasir, garam dan santan kanil.
Bejek² lagi hingga singkong menjadi halus. Setelah itu sebagian beri pewarna merah dan sedikit saja pewarna hijau untuk daun, sebagian lagi biarkan putih.
Untuk bentuk bunga,ambil secukupnya getuk dan pipihkan didalam plastik, kemudian cetak bulat², saya pakai ring diameter 5cm.
Belah jadi dua setiap bulatannya, lalu ambil 1 bagian dan bentuk seperti kelopak mawar, lupa gak kefoto yg lainnya, lakukan juga untuk adonan merah, sisihkan.
Untuk tumpengnya, alasi loyang dengan plastik supaya mudah melepasnya, taruh getuk putih dan merah. Saya pake cetakan loyang bulat diameter 10 cm dan loyang kerucut ukuran yang paling kecil. Susun dalam piring saji getuk yang bulat dan getuk kerucut diatasnya, kemudian sekeliling piring beri parutan kelapa yang sudah diberi garam dan sudah dikukus sebelumnya.
Tata getuk bentuk bunga disekeliling getuk kerucut, tambahkan getuk berbentuk daun dan hias dengan bendera merah putih. Rasa getuknya lembut dan manis, ada gurih santan beraroma vanelli.
Loading comments...