Tumpeng ala umi unai

Bismillah. Pekan ke 27 Sabtu. 6 Agustus 2022. .masya allah tabarokallah. Tidak pernah menyangka bisa membuat tumpeng seperti ini. Minggu lalu 31 Juli saya berkesempatan mendapatkan undangan untuk meet up di dapur cookpad. Senang sekali karena setelah sekian lama join sejak 2016, baru kali ini bisa main sekaligus belajar di dapur cookpad. Tumpeng ini saya buat untuk 8 porsi normal ya 🤭 Saya menggunakan bahan yg ada seperti lauk pauk yg memang sudah tersedia stoknya. Karna biasanya saya foodprep selama 10hari. Jadi saya ke tukang sayur ataupun pasar hanya 10hari sekali. Untuk lauk, kebetulan pas banget bisa dijadikan menu pendamping tumpeng hehe Saya tambahkan daging kambing Karna stok ayamnya habis sodara-sodara.hihihi.. Ilmu yg sangat bermanfaat dari master @iwakartika #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #CocomtangPost #ceritadapurhariini #TumpengkuCantik #Tumini

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tumpeng ala umi unai

Ingredients

8 servings
  • 3 lembar daun pisang
  • 2 buah wortel uk. besar
  • 4 buah cabai
  • 1 buah tomat
  • 3 lenjer kacang panjang. Ikat dan kepang
  • 3 buah timun
  • 4 gelas beras
  • 1 lt air
  • 65 ml Santan Kara instan
  • 2 ruas jari kunyit (3 SDM kunyit bubuk)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh. Geprek
  • 3 butir telur
  • Kering tempe
  • Mie goreng
  • Sambal goreng kentang ati
  • Empal Daging kambing

Steps

  1. Siapkan semua bahan pelengkap. Resep bisa di cek ya di lampira.

  2. Masak nasi kuning dengan 2 pilihan: 1. Kalau pake kunyit bubuk, setelah beras dicuci bersih, langsung Cemplungin semua bahan naskun. 2. Kalau oake kunyit utuh, bisa di ulek terlebih dahulu atau di parut seperti saya. Masukkan kedalam kain kasa. Bungkusnya masukkan dalam magiccom. Masak deh tinggal cetekin Magicom.

  3. Lipat daun pisang ke arah tengah tapi jangan di tekan. Lipat 2x dan di streples.btata di tampah.

  4. Cetak nasi kuning menggunakan cetakan ataupun loyang seperti saya. Pakai rantang 3 ukuran. Olesi minyak terlebih dahulu tipis-tipis saja ya. Diratakan dengan serbet yg dilapisi plastik. Tekan-tekan hingga padat.

  5. Tata satu persatu lauk pauk. Mie goreng di kanan kiri. Empal daging.

  6. Sambal goreng,tempe dan telur suwiran. Dadar telur,gunakan sendok sayur. 1 sendok untuk 1 lapisan telur. Total ada 3. Tumpuk,gulung,dan iris.

  7. Hias sekreatif mungkin tumpeng kamu dengan garnish yg sudah disediakan. Alhamdulillah kelar deh

Source: Cookpad Indonesia by Umma Berkreasi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...