Ingredients
4 servings
- 1/2 kg Udang
- 1 buah jeruk nipis + garam
- 2 buah kentang (potong sesuai selera)
- 2 buah cabe hijau (belah 2)
- 65 ml santan kental + 300 ml air
- secukupnya minyak goreng, garam dan gula
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabe merah
- 8 buah cabe merah kering
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah asam sunti
- 1 ruas kunyit
- Bumbu Rempah:
- 1 siung bawang merah (iris)
- 1 Batang daun kari
- 1 lembar daun pandan
- 2 butir kapulaga
Steps
Bumbu2
Bersihkan kepala dan kotoran udang di punggung,, lalu marinasi dengan air jeruk nipis + garam. Kemudian masukkan bumbu halus diamkan.
Tumis semua bahan rempah sampai minyak naik ke permukaan, kemudian masukkan udang masak setelah udang berubah warna masukan Santan..
Selanjutnya masukkan kentang, cabe hijau, garam dan gula pasir Masak sampai matang..
Source: Cookpad Indonesia by Nurul Udhiyah Bakri
Loading comments...