Toping serbaguna untuk mie ayam / bubur ayam

🌹 Bismillah, ........ Ayam bumbu kecap sederhana tapi serbaguna, bisa buat toping mie ataupun bubur, yummy 👍🏽😋 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_Elly #TopingMie

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Toping serbaguna untuk mie ayam / bubur ayam

Ingredients

1 servings
  • 400 g r daging ayam (sy : bagian paha)
  • 1/2 bh jeruk nipis
  • 3 sdm saus tiram (secukupnya)
  • 3 sdm kecap manis (secukupnya)
  • 1 ruas jari jahe, digeprek
  • 2 ruas jari lengkuas, di geprek
  • 1 btng serai, digeprek
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 btng daun bawang / bawang prei, potong2
  • Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk (jamur/ayam)
  • 600 ml air (secukupnya)
  • 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sdm air
  • 💥 Bumbu Halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 2 bh kemiri sangrai
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk (secukupnya)
  • 1/2 sdt merica bubuk (secukupnya)

Steps

  1. Siapkan daging ayam, beri air perasan jeruk nipis, remas2 hingga tercampur rata, diamkan 15 mnt, cuci bersih kembali, tiriskan, potong dadu, sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak beberapa saat hingga mengeluarkan jus nya.

  3. Tuang air secukupnya. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga kuah menyusut, bumbu meresap ke daging ayam.

  4. Masukkan bw prei / daun bawang, aduk rata, masak hingga layu. Koreksi rasa. Besarkan api kompor, tuang larutan tepung maizena, aduk rata, didihkan. (Penambahan tepung maizena nya optional, apabila suka kuah yang encer tidak perlu di tambah tepung maizena) Matikan kompor. Siap digunakan untuk toping mie maupun bubur 🙏🏼☺️

Source: Cookpad Indonesia by pawonbune_aas

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...