*Tongseng Kwetiaw Ayam Tanpa Santan*
Jum'at 16 - 05 - 2025 .... Tongseng adalah masakan berkuah santan khas dari Jawa Tengah yang berisikan daging kambing, kol, tomat dan cabe rawit dan mempunyai rasa aroma yang gurih, manis. Seiring berjalannya waktu tongseng sudah bervariasi dengan isian daging ayam. Dan untuk posbar gas dengan tema mie saya buat tongseng dengan modifikasi isian ayam dan kwetiaw yang bertekstur lembut jadi untuk memasaknya tidak perlu waktu lama dan tongseng Kwetiaw ayam ini juga tanpa santan, ternyata enak sekali rasanya. Resep asli Tongseng ayam bersantan by. CY Ririn Jaelani #Posbar #MieTime #GAS2025 #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 1 bungkus kwetiaw basah
- 150 ayam fillet, potong2
- 5 lembar sawi hijau/kol
- 2 buah tomat merah kecil/1 buah yang besar
- 1 btg daun bawang, iris
- 5 buah cabe rawit merah, utuh
- Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cabe merah keriting
- 1/2 sdm ketumbar butiran
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Bumbu Cemplung :
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh
- 2 ruas lengkuas
- ± 750 ml air matang
- 2 sdm minyak goreng
Steps
Haluskan bumbu, geprek lengkuas dan sereh, panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang, masukan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna
Tuang air lalu masukan sawi putih/kol dan cabe rawit, aduk rata kemudian masukkan semua bumbu
Aduk rata, didihkan dan cek rasa lalu masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata biarkan mendidih dan tanak, terakhir masukan kwetiaw yang sudah diurai dan disiram air dingin matang
Aduk hingga merata, didihkan kembali lalu angkat. Tuang dalam wadah saji dan tongseng Kwetiaw ayam tanpa santan pun siap disajikan dan dinikmati kelezatannya.
Loading comments...