Tongseng kambing
Tongseng adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya dari daerah Solo (Surakarta). Tongseng adalah hidangan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan santan, sehingga memiliki rasa yang kaya dan aroma yang kuat. Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih atau gudeg (makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda). Hidangan ini sangat populer di Jawa Tengah dan sekitarnya, dan sering disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai hidangan sehari-hari. #ComboCalakan_IndonesiaHiji #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 250 g r daging kambing
- 1/2 bulat sayur kol
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 siung daun bawang
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 250 ml santan
- 300 ml air
- 2 SDM kecap manis
- 1 sdt lada
- Secukupnya gula, garam, dan penyedap
Steps
Siapkan semua bumbu,cuci lalu haluskan
Panaskan minyak tumis salam, daun jeruk dan sereh, setelah harum masukkan bumbu halus, masak hingga tanak
Masukkan daging aduk hingga setengah matang, lalu masukkan air rebus lagi
Setelah daging empuk masukkan kecap dan santan lalu aduk2,
Masukkan kol, cabe rawit dan daun bawang
Masak sebentar lalu matikan kompor, tongseng siap untuk disajikan
Loading comments...