Tongseng Ayam Sederhana
Masak yg gurih berkuah untuk anak bungsu yg lagi radang tenggorokan. Kalo mau pedas bisa kasih cabe rawit bersama bumbu halusnya ya, berhubung anak lagi sakit jd saya skip pemakaian cabenya hehe. Maaf krn kebanyakan bumbunya serba bubuk krn sy aliran anti ribet, dan males krn sering nyimpen rempah tp ujung2nya kering ato busuk (saking rajine masak 😁)
Ingredients
- 300 g ayam filet, potong kotak
- 250 g kol, iris2
- 2 buah tomat agak besar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1,3 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm Kecap
- secukupnya Gula, garam, kaldu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 sdt jahe
- 3/4 sdt laos bubuk
- 3 butir kemiri sangrai
- sedikit air
Steps
Blender bumbu halus dg sedikit air, kemudian tumis. Biarkan airnya menguap dulu baru aduk dan tambahkan sedikit minyak. Tumis sampai harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai bumbu tanak.
Masukkan ayam filet iris, aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, tutup sampai air mendidih. Kemudian beri seasoning kaldu, stevia ato gula dan garam sesuai selera.
Tutup lagi, dan rebus ayam sekitar 10 menit. Masukkan kol, tutup lagi selama 1 menit. Tes rasa, kalo sudah oke, masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar dan matikan kompor. Siap disajikan dg ditaburi bawang merah goreng.
Loading comments...