Ingredients
4 servings
- 500 g r fillet daging ayam, potong sekitar 2 x 2 cm
- 4 buah tomat hijau kecil / 2 tomat merah besar, potong kotak
- 6 lembar kol, potong sesuai selera
- 2 buah ketang, kupas, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 10 cabai rawit merah, cuci
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 jempol lengkuas, memarkan
- 3 batang bawang daun, iris
- 35 ml santan instan
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan merica
- 5 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar biji
- 1 sachet ladaku
- 3 buah kemiri
- 1 kelingking kunyit
- 1 kelingking jahe
- Secukupnya minyak goreng
- Kecap manis
- Kerupuk
- Bawang goreng
Steps
Blender semua bumbu halus sampai lembut.
Panaskan wajan, masukan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai matang.
Masukan ayam, aduk merata. Lalu tambahkan 2 liter air, kentang, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, koreksi rasa sampai asin gurihnya pas. Tambahkan santan. Lalu masukan bawang merah iris, kol, dan tomat. Lalu angkat.
Sajikan dengan tambahan kecap manis dan kerupuk. Selesai.
Source: Cookpad Indonesia by Rifa Fauzia Yusuf
Loading comments...