Tongseng Ayam Kuah Santan
Tongseng adalah hidangan berkuah khas Jawa Tengah yang mirip gulai, tetapi dengan bumbu lebih kuat dan rasa manis dari kecap manis, serta tambahan kol dan tomat. Hidangan ini pada umumnya memakai daging kambing atau sapi yang dimasak dengan santan (atau tanpa santan untuk versi lebih sehat) dan rempah-rempah seperti bawang, lada, jahe, dan serai, lalu disajikan hangat dengan nasi. Tetapi kali ini saya bikin tongseng pake Ayamyug rasanya juga tak kalah enak sama pake daging. Kuahnya pun creamy, karena selalu pake santan Rose Brand. Santan Rose Brand membuat masakan lebih gurih, creamy, dan istimewa. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #ResepSantanPilihanku #KolakSurabaya_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #CoboyxSantanRoseBrand #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Kediri
Ingredients
- 500 g ayam, potong sesuai selera
- 65 ml santan Rose Brand
- 5 lbr kol/ kubis, iris²
- 2 buah kentang, potong²
- 2 buah wortel, potong²
- 4 buah tomat hijau, me: 1 buah tomat mengkal besar
- 10 buah cabe rawit utuh
- 1 btg daun bawang
- 1 btg sereh, geprek
- 600 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 btr kemiri sangrai
- 4 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
Steps
Siapkan semua bahan
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan sere hingga harum. Masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
Tuang air. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Masukkan ketang dan wortel. Masak hingga kentang empuk. Masukkan seasoning, aduk rata
Tuang santan Rose Brand. Aduk, masak hingga mendidih. Masukkan kol, tomat, daun bawang, cabe. Aduk
Masak hingga mendidih. Cek rasa.
Tongseng Ayam Santan Rose Brand siap disajikan
Loading comments...