Tongseng Ayam Khas Solo (Masak Simpel Sat-Set)

Bismillah, Mencoba membuat Tongseng Ayam, sudah beberapa kali buat dengan resep ini...pikiran kalau masak tongseng agak ribet bumbunya...eee dengan resep ini beneran simpel banget dan enak! Saya sudah coba sesuai resep asli yang tanpa santan dan yang dengan santan...Monggo saja disesuaikan dengan selera. Tongseng adalah sejenis hidangan gulai daging berkuah dengan bumbu yang lebih kuat. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi, daging domba,atau daging kerbau bahkan sekarang ada dengan daging ayam. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo, Klaten, Yogyakarta, Magelang dan sekitarnya. Akan tetapi, ada yang berpendapat bahwa tongseng berasal dari daerah Klego di Boyolali, Jawa Tengah. (Sumber : Wikipedia) Source Recipe : Yt Chef Martin Praja #HidanganKotaBatik #Kombes_HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tongseng Ayam Khas Solo (Masak Simpel Sat-Set)

Ingredients

5 servings
  • 500 g r Daging ayam (bagian paha/dada), potong kotak-kotak
  • 10 butir Bawang merah, iris
  • 4 butir Bawang putih, iris
  • 1 sdt penuh kunyit bubuk
  • 3 sdm Kecap manis
  • 1 batang sereh/serai, geprek
  • 1/2 bonggol Kol
  • 1 buah Tomat
  • 2 batang Daun bawang
  • 5 buah Cabe rawit, iris menyerong(optional, bisa ditambah jika kurang pedas)
  • 2 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt Merica/lada putih bubuk
  • 3 cm Lengkuas
  • 1 lembar Daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml Air
  • Jika menggunakan santan : 65 ml santan instan

Steps

  1. Panaskan minyak pada wajan, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masak ayam hingga kandungan airnya berkurang

  2. Masukkan irisan bawang, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis bumbu tersebut hingga harum.

  3. Masukkan kunyit bubuk dan kecap, tambahkan garam, lada putih bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata

  4. Tambahkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

  5. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit. Masak sebentar saja agar kol tetap segar.

  6. Setelah dirasa tongseng sudah matang, sajikan.

  7. Noted : Jika menggunakan santan, masukkan santan instan sebelum memasukkan sayuran.

Source: Cookpad Indonesia by Arum_Kusuma

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...