Tongseng Ayam

Kecap merupakan salah satu bahan tambahan dalam memasak yang banyak digunakan. Baik utk masakan berkuah, tumis, lauk, ataupun utk saus. Jadi kecap bukan merupakan hal yang asing terutama utk masakan Jawa. Kali ini saya memilih masak tongseng ayam resep dr chef Devina Hermawan. Selain olahan ayam ini lezat n mudah, juga masih sehat karena ada sayur kol n segar dr tomat. Source https://cookpad.com/id/resep/25056482 #Coboy2026 #MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tongseng Ayam

Ingredients

4 servings
  • 1 ekor ayam ukuran sedang cenderung kecil
  • 7 lembar daun kol
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat (skip karena abis)
  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • Bumbu marinasi:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 buah cabe merah besar (buang isinya)
  • 1/4 sdt jinten
  • Bumbu Cemplung:
  • 1 buah serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Steps

  1. Marinasi ayam dan diamkan beberapa saat

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan bumbu cemplung. Masak hingga matang

  3. Masukkan ayam n aduk2 beberapa saat hingga bumbu merata n ayam sedikit berubah warna. Tambahkan air, gula, garam, penyedap n lada bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai ayam matang n empuk

  4. Kemudian masukkan kol, daun bawang n cabe rawit. Tambahkan fiber creme. Masak kembali beberapa saat. Tongseng siap disajikan

Source: Cookpad Indonesia by Any Tri

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...