Tongseng Ayam 🍗
Tongseng merupakan kuliner khas jawa tengah,dengan isian daging kambing atau daging sapi dan atau daging ayam dengan tambahan irisan kol,cabe rawit,sedikit kecap, dan irisan tomat yg menyegarkan. Kuahnya bisa di kreasikan dengan santan atau pun tanpa santan. Menu ayam berkuah favorite ku selain soto ayam,sop ayam dan empal gentong ayam yaa ini tongseng...😁 Bikinya cepet..sat set ga pake lama...tapi rasa kuahnya medok enaakk banget...👍 Source @frielinggasit dengan beberapa modifikasi..makasih resepnya🙏 #AndalanDapur #GAS2025
Ingredients
- 500 gram ayam..potong kotak kotak sedang atau sesuai selera
- 100 gram kol iris sesuai selera
- 7 cabe cabe rawit hijau
- 3 cabe cabe keriting hijau iris menyerong
- 2 buah tomat hijau iris sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 2 buah cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- Secukupnya gula,garam dan penyedap
- 2 sdm kecap manis
- 750 ml air
Steps
Siapkan bahan bahannya..
Haluskan bumbu halus sisihkan
Iris iris kol,tomat hijau dan cabe keriting hijau
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum...masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas geprek,dan sereh geprek..tumis hingga wangi dan ga langu..
Masukkan potongan ayam aduk rata...lalu beri air 750 ml..biarkan hingga mendidih dan ayam matang empuk
Masukkan irisan cabe dan cabe rawit utuh..tunggu beberapa saat lalu tambahkan irisan kol..aduk rata..
Masukkan irisan tomat hijau...beri seasoning..kecap,gula,garam,penyedap..jangan lupa test rasa yaa..matikan api
Tongseng ayam tanpa santan siap di sajikan
Selamat mencoba💙
Loading comments...