Tongseng ayam

Hujan2 cocok dengan masakan yang berkuah manis pedes. Dimakan pakai nasi anget🤤

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tongseng ayam

Ingredients

10 servings
  • 1 kg ayam (rebus terlebih dahulu)
  • secukupnya bawang goreng
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus kaldu ayam
  • 1 bungkus santan instan
  • 50 g kecap manis (secukupnya)
  • 1/2 buah tomat (iris)
  • 2 batang daun bawang
  • secukupnya kol
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe setan utuh
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 iris lengkuas (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)

Steps

  1. Siapkan semua bahan

  2. Haluskan bumbu boleh diblender atau diulek

  3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan.Tambahkan ketumbar, lada, garam, jinten. Setelah harum masukkan bumbu aromatik (salam, daun jeruk, lengkuas, jahe)

  4. Setelah wangi dan bumbu mulai matang masukkan ayam.Kemudian tambahkan 2 gelas air.

  5. Setelah itu masukkan gula merah,gula pasir,garam,kaldu ayam.Aduk2 hingga meratan.Masukkan kecap manis aduk sebentar kemudian masukkan santan.

  6. Setelah mendidik aduk2 sambil cek rasa, kemudian masukkan cabai,irisan tomat,irisan daun bawang dan irisan kol.

  7. Masak kolnya jangan lama2 supaya masih ada tekstur kres2nya. Tongseng siap disajikan jangan lupa ditabur bawang goreng.

Source: Cookpad Indonesia by Inara Alesha

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...