Tongseng Ayam

Menu hari raya tak selalu opor tapi tetap aja santan ya 😅 keluarga besar lagi pengen tongseng, okay gas eksekusi, tahun ini saya kokinya 👩🏼‍🍳 biasanya adik, tapi sedang sibuk banyak pelanggan salon hehee… Selamat lebaran, mohon maaf lahir batin teman-teman 🙏🏻🥰 #Semangcook_HidanganRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tongseng Ayam

Ingredients

4 servings
  • 500 g r ayam
  • 100 g r kol
  • 50 g r (1 buah) tomat
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 65 ml santan instan
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt jinten
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 potong lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 5 sdm kecap manis

Steps

  1. Siapkan bahan, potong ayam kecil, lalu campur dengan bumbu marinasi, diamkan kurang lebih 15 menit, sambil kita siapkan bahan lain dan bikin bumbu

  2. Uleg semua bumbu halus, panaskan minyak goreng, lalu tumis, tambahkan semua bumbu aromatik, tumis hingga wangi, lalu masukan ayam, aduk, tumis hingga berubah warna

  3. Lalu tambahkan air, santan, kecap dan semua bumbu perasa, masak hingga bumbu meresap

  4. Tambahkan potongan tomat, kol, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, koreksi rasa, matang - sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Kristin Setiawati

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...