Tongseng Ayam
Jum'at, 22 Agustus 2025 Source: https://youtu.be/vprSe4DVfa4?si=zqDjTKEDCzr5gknZ
Ingredients
4 servings
- 1/2 kg ayam, potong-potong
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya santan cair
- secukupnya cabai rawit utuh (jika suka pedas bisa dipotong-potong sebagian)
- secukupnya tomat, potong 6 bagian
- secukupnya bawang perai, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
- sesuai selera kecap manis
- secukupnya kol, potong-potong
- secukupnya bawang goreng
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 butir kapulaga, sangrai
- 1/2 sdt merica (sesuai selera), sangrai
- sedikit pala
- 1 sdt jintan, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, geprek
Steps
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
Masukkan ayam, aduk-aduk lalu masak sampai berubah warna.
Tuangkan santan, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk dan biarkan sampai ayamnya matang.
Masukkan kecap, tomat dan cabai rawit, koreksi rasa.
Masukkan kol, masak sampai layu lalu masukkan bawang perai, aduk sebentar lalu matikan api.
Tongseng ayam siap disajikan dengan diberi taburan bawang goreng.
Source: Cookpad Indonesia by Nazihah | نزيهة
Loading comments...