Tongseng Ati Ampela Ayam

#Semangcook_RempahPilihan #AromaRempah #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tongseng Ati Ampela Ayam

Ingredients

4 servings
  • 4 pasang ati ampela
  • secukupnya kol
  • 3 batang daun bawang
  • 2 bh tomat
  • 5 bh cabe rawit oren
  • 5 bh cabe ijo
  • 1 sachet santan instan 65 ml
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 btg sereh
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • bumbu halus :
  • 7 bh cabe merah kriting
  • 8 siung bamer
  • 3 siung baput
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri,sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm minyak goreng

Steps

  1. Cuci ati ampela,tiriskan,rebus dg air yg diberi daun salam,hingga mendidih,tiriskan buang airnya,potong²,sisihkan

  2. Cuci bumbu² dan sayur lainnya,haluskan bumbu,iris daun bawang,kol,tomat

  3. Tumis dg secukupnya minyak goreng bumbu halus td hingga tanak sampai pecah minyak,masukkan aromatic,masukkan secukupnya air,

  4. Masukkan ati ampela yg sdh dipotong2,masak hingga mendidih, beri seasoning,masukkan kol,tomat,daun bawang,cabe utuh

  5. Masak hingga kuah mendidih lagi,masukkan santan cair,koreksi rasa

  6. Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Agsha✨✅

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...