Toge Goreng Bogor Ketupat
Masakan yg autentik khas orang sunda yang berasal dari kota Bogor. Sy kangen banget dengan masakan ini, mengingat diperantauan tidak ada yuk dibikin. #MerahPutihDirgahayuRI
Ingredients
2 servings
- 250 g r mie kuning basah
- 150 g r toge, cuci bersih lalu tiriskan
- 2 btg daun bawang iris²
- 1 papan oncom haluskan agak kasar
- 5 sdm tauco
- 1 ikat daun kucai cuci bersih lalu tiriska
- 1 bh tomat uk sedang, cincang kasar / chopper
- Kecap manis
- Secukupnya garam, gula, penyedap
- 100 -150 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
- 6 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 5 bh cabe keriting yg sdh direbus
Steps
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, tauco, oncom, daun bawang iris aduk rata, tambahkan air. Kemudian masukan gula, garam, penyedap, masak hingga matang dan koreksi rasa
Siapkan daun Kutai yg sudah dipotong² kemudian panaskan air hingga mendidih, lalu masukan toge.
Aduk rata toge kemudian tambahkan daun Kutai dan mie lalu aduk rata. Angkat dan tiriskan
Siapkan ketupat potong sesuai selera kemudian tuangkan toge, daun Kutai dan mie yg sudah tiris tadi
Siram dengan bumbunya diatas
Toge goreng bogor ketupat siap dinikmati.
Source: Cookpad Indonesia by Ferris Kitchen 🍛
Loading comments...