Ingredients
- 100 g tofu, haluskan
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional untuk anak)
- 1/4 buah wortel, parut halus (opsional)
- 1/2 sdt kaldu jamur atau garam secukupnya
- Sedikit lada (boleh diskip untuk anak)
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- 2 sdm ayam cincang halus
- 2 sdm saos tomat / tomat segar kukus dan dihaluskan
- 1/2 sdt unsalted butter atau evoo
- 2 -3 sdm air matang atau kaldu rebusan ayam
- Sejumput kaldu bubuk
- 100 g r daging cincang (ayam/beef)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm sesame oil
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
- 2 sdt maizena
Steps
Haluskan tofu dengan garpu atau blender hingga lembut
Dalam mangkuk, campur tofu, telur, daun bawang, bawang putih, dan wortel
Tambahkan kaldu jamur/garam, lada, aduk rata
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket
Tuang adonan, ratakan membentuk bulat pipih seperti omelette
Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang dan kecoklatan, balik perlahan
Masak sisi lain hingga matang
(Ver. Tomat) Setelah omelette matang, tumis ayam cincang dengan sedikit butter sampai matang dan harum
Tambahkan saos tomat dan air, aduk rata
Masak hingga teksturnya creamy dan tidak terlalu cair. Hancurkan ayam sambil aduk agar teksturnya tetap lembut
Tuang diatas tofu omelette hangat
(Ver. Tiram kecap) tumis bawang putih sampai wangi, dan tambahkan daging cincang, masak sampai berubah warna
Tambahkan semua bahan saos, aduk rata
Masak hingga teksturnya mengental
Tuang diatas tofu omelette
Loading comments...