Nasi Goreng Thailand

Bahan-bahan (4 porsi)

• 8 ounces bahu babi atau pantat babi tanpa tulang (potong kecil berukuran ½ hingga ¾ inci atau 1,5 cm)
• 1 tablespoon air
• 1/2 teaspoon minyak netral
• 1 teaspoon saus tiram
• 1/2 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 5 cups cooked Thai jasmine rice
• 3 cabai rawit utuh Thailand ((untuk menambah rasa, potong satu atau lebih cabai untuk mengeluarkan bijinya) )
• 1/2 cup onion ((diced))
• 1/4 cup red bell pepper ((or other sweet red pepper, diced))
• 1 cup Brokoli Cina (gai lan) ((dicuci dan dicincang kasar))
• 3 cloves bawang putih
• 1/3 cup Thai basil leaves
• 1 scallion (chopped))
• 1 tablespoon hot water
• 1 teaspoon palm sugar ((or dark brown sugar))
• 2 tablespoons kecap ikan
• 1 tablespoon Kecap hitam Thailand
• 1/8 teaspoon lada putih
• 2 large eggs ((beaten))
• 2 1/2 tablespoons neutral oil ((divided))
• 1 jeruk nipis ((potong-potong, untuk disajikan; opsional))