Terong Sambal Santan ala Nenek

Hidangan ini menggambarkan sebuah kesederhanaan namun kaya akan kenikmatan. Terong Sambal Santan dibuat oleh nenek karena hanya butuh hidangan ini dan nasi saja untuk mengenyangkan sekeluarga. Hidangan ini cukup sering saya buat, karena menjadi makanan favorit suami saya. Selain harga terong yang masih terjangkau, juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh bisa melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan jantung. Selamat Hari Kartini untuk seluruh perempuan hebat di dunia 🥰 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Terong Sambal Santan ala Nenek

Ingredients

4 servings
  • 500 g r terong
  • 2 buah terong, dibakar dan buang kulitnya
  • 1 sachet santan bubuk (didihkan dengan campuran sedikit air)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah terasi bakar
  • 3 buah cabe merah besar
  • Sesuai selera cabe kecil
  • Secukupnya penyedap
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula

Steps

  1. Goreng bumbu hingga matang

  2. Beri penyedap, garam dan gula. Lalu haluskan, kemudian ditambahkan terasi dan haluskan kembali. Koreksi rasa

  3. Tuang santan ke dalam bumbu sambal, aduk hingga tercampur merata. Jangan lupa koreksi rasa lagi

  4. Masukkan terong yang sudah dibakar sebelumnya dan sudah dibersihkan kulitnya. Penyet di atas sambal santan

  5. Siap dinikmati dengan rebusan sayur

Source: Cookpad Indonesia by Agustin Eka Rahayu

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...