Tempe Sambal Kencur (dalam bentuk Nasi Bakar)
Tempe ~ merupakan makanan khas Indonesia yang sudah ditetapkan oleh UNESCO. Dan dengan Tempe ini saya bertumbuh. Sewaktu kecil, sering makan pagi dengan Tempe goreng, nasi putih dan kecap, enaknya... Sampai sekarang pun, sebenarnya saya masih suka Tempe, namun disini tidak sebebas membeli dengan jumlah berlimpah seperti di Indonesia. Selain hanya beberapa yang suka, juga harganya mahal hehehe... Minggu ini saya mencoba menu baru inspirasi milik Mbak @YuThy73 Tempe Sambal Kencur (kebetulan Kencur saya masih melimpah di freezer hihi). Enak banget, simple lagi..tapi saya modif sedikit menjadi Nasi Bakar..beuuuhhhh... Sangat sangat sangattttt...nikmat tiada tara. Terima kasih resepnya Mbak Shanti, di coba yuk... Source: @YuThy73 https://cookpad.com/id/resep/13480919-169-tempe-sambal-kencur Modified: Carolina #ArisanCooksnap3C_Santhywi #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #GAS2025 #Coboy2025 #TimeToTempe #CookpadCommunity_Surabaya #TempeSambalKencur #NasiBakar #CookpadIndonesia #CookpadItalia #Shantiwy #Carolina
Ingredients
- 300 g r Tempe
- 2 siung bawang putih
- 1,5 sdt garam
- air untuk marinasi
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 4 cabe rawit
- 1 sdt penuh garam
- 1 ruas kencur
- 2 sdm minyak panas
- daun pisang
- Tusuk lidi
Steps
Berdoa dan cuci tangan selalu. Siapkan bahan. Rendam Tempe dalam bahan marinasi agar asin. Goreng setengah matang (sampai permukaan matang saja), sisihkan
Goreng sebentar bahan sambal. Uleg halus, beri minyak panas bekas goreng bahan, masukkan Tempe, hancurkan dan sisihkan (citarasa sedikit lebih asin ya)
Siapkan daun Pisang yang sudah dilemaskan diatas api. Dalam kotak, tata Tempe dan nasi, tangkupkan agar posisi Tempe diatas
Bungkus dan rapikan. Panggang dalam Teflon sampai ada sedikit gosong Dan keluar aroma daun
Sajikan.... Enak banget, ga pedes banget..
Loading comments...