Tempe Mendoan Sambal Petis Pedas
Makan tempe mendoan anget-anget sambil ditemani hujan disore hari. MasyaAllah nikmat sekali 🤤. Kalau di Surabaya, tempe mendoan ini namanya Gorengan Tempe, dan biasa disajikan bersama sambal petis yang pedas gurih, nyammm enak sekali 😋. Selamat mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #TimeToTempe #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025
Ingredients
- 1 papan tempe (sekitar 250gr)
- 8 sdm tepung terigu
- 2 batang daun bawang, rajang
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- Secukupnya garam dan air
- 50 g r petis udang
- 2 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/4 sdt kaldu bubuk ayam
- 75 ml air
Steps
Iris tipis tempe, marinasi dengan larutan garam dan air. Biarkan 5menit, pastikan terendam disemua sisi.
Siapkan wadah, masukkan terigu, bumbu halus tuang air. Aduk rata.
Konsistensi adonan, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata. Masukkan tempe ke dalam adonan satu per satu.
Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang disemua sisi. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat petis: - Haluskan bawang merah dan cabe. - Siapkan wajan, masukkan petis, bumbu halus, garam, penyedap, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk dan air. - Aduk rata, hingga petis tidak menggumpal. - Nyalakan api kompor, masak hingga petis meletup-meletup dan mengental. - Koreksi rasa.
Sajikan tempe mendoan bersama sambal petis. Nikmati selagi hangat, nyammm 😋. Selamat mencoba! 😊
Loading comments...