Tempe Mendoan (Khas Jateng)
Biasanya kalau bikin tempe tepung ya gorengnya sampai krispi, tapi kali ini kangen makan tempe mendo yg kalau dipegang ya masih keplek2 gitu. Cumaaa berhubung pisau ku belum diasah lagi jadi kurang tajam, si tempe masih ketebelan. Tapi gapapalah biar kerasa juga tempenya. Tak lupa ya pakai gula Rose Brand walau hanya sedikit. (Semua masakanku gak pakai micin lagi karna sudah pakainya garam+kaldu jamur dan sedikit gula). Yuk ah coba bikin juga. 😊 #PosbarMeetUp_Bali2025 #GAS2025 #CPBaliAuthor2025_Sasinsa25
Ingredients
- 1 papan Tempe
- Secukupnya Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 12 sdm munjung Tepung Serbaguna
- 1 btg Daun Bawang/prei besar
- 1 sdm Ketumbar bubuk
- 3 sdt Kaldu Jamur
- Secukupnya Garam
- Sejumput Gula pasir Rose Brand
- 1/2 bgkus Ladaku
- 1 sdt munjung Bawang Putih Bubuk
- 1/2 sdt Kunyit bubuk
- 150 -200 ml Air (ini kurang lebih ya, pokoknya sampai tepung tidak terlalu kental tapi juga tidak terlalu encer)
Steps
Pertama siapkan bahan2nya. Potong2 tipis tempe, juga iris tipis daun bawang/prei. Lalu campurkan semua bahan tepung menjadi 1 tapi ketika penambahan air tuang sedikit demi sedikit ya sambil di aduk sampai tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yg bergerindil dan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Setelah tepung tercampur rata tambahkan irisan daun bawang/prei lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Panaskan minyak goreng didalam wajan dengan api sedang. Celupkan tempe kedalam adonan lalu goreng. Goreng tempe sampai dirasa tepung sudah matang dengan warna kekuningan lalu angkat dan tiriskan. Ulangi hingga tempe habis, dan segera matikan kompor. Tempe mendoan siap dinikmati dengan cabe rawit/sambal kecap. ☺️
Loading comments...