Tempe Mendoan
11.10.2025 Tempe mendoan salah satu jajanan "street food" yang banyak dijual di pinggir jalan. Klo biasanya yg dijual2 itu hasil akhirnya tempenya gak garing, agak lembek2 gitu tempenya tapi enak apalagi dimakan sambil dicocol sambel kecapa atau ceplusan cabe rawit duuhhh auto kepengen kan 🤤🤭 Tapi yang saya buat ini versi yg digoreng garing, renyah krn rikuesan orang serumah hehee 😁😍 Oh ya resep ini saya dpt dari umi Alip, temen sekolah saya saat SMA, makasih ya lip 🫰🥰 Note: utk tempenya bisa lgs beli yg tempe mendoan ya (1 bungkus biasanya isi 4 pcs) atau bisa beli yg bentuk papan trs diiris tipis atau minta irisin sama kang jual tempenya. #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at
Ingredients
- 400 g r (1 papan) Tempe, diiris tipis (saya minta irisin sama kang jual tempenya)
- 250 g r Tepung terigu serbaguna (bisa pakai lencana merah/segitiga biru)
- 3 sdm Tepung beras Rose Brand
- 2 sdm Tepung maizena Rose Brand
- 1 sdm Mentega
- 2 batang Daun bawang, iris halus
- 3 siung Bawang putih, haluskan
- 1/2 bungkus Bumbu racik tempe goreng (saya pake merk indofood)
- 1 sdm Garam
- 300 ml atau secukupnya Air
- secukupnya Minyak goreng, utk menggoreng tempe
Steps
Siapkan bahan2nya. Iris tipis tempenya. Uleg halus bawang putih dan iris halus daun bawang.
Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, daun bawang, bawang putih halus, bumbu racik tempe, mentega dan garam di dlm wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan agak kental, lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata.
Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan.
Konsistensi adonan akhir agak kental ya, tdk cair. Lalu masukkan/celupkan irisan tempe ke dlm adonan tepung.
Sajikan di piring, tempe mendoan siap dimakan dgn cocolan sambel kecap atau ceplusan cabe rawit
Loading comments...