Tempe Mendoan
Lauk asal Jawa timur ini sangat khas dengan tempe yg baru jadi ya ,dengan kehati -hatian saat menggoreng biar nggak ambyar. Dibuat frozeen saat buka puasa atau sahur bisa langsung goreng ini #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan
Ingredients
16 servings
- 3 papan tempe ukuran sedang
- Bumbu uleg :
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 4 buah cabe kriting
- 6 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah besar
- Bumbu duniawi :
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap masakan
- 3 lbr daun jeruk iris halus
- Minyak goreng untuk menggoreng
Steps
Halus tempe yang belum terlalu bersamur,lalu ulek bumbu halus
Setelah halus. Masukkan kedalam remahan tempe dan beri bumbu duniawi lalu daun jeruk purut
Setelah tercampur kepal atau pulung dengan bentuk lonjong atau bulat,taruh dalam wadah. Bisa langsung digoreng. Untuk lauk,atau untuk stok Frozen
Bila langsung digoreng,gunakan minyak yang panas sedang dengan api sedang cenderung kecil. Agar mendol tidak cepat gosong. Biar matang sempurna sampai dalam.seleah kecoklatan tiriskan
Source: Cookpad Indonesia by Selvi Gustiayuningtias
Loading comments...