Tempe Mendoan
Resep lama dari rumah, tp ternyata masih keinget persis bumbu nya dan baru di coba sekarang. Apalagi cocolan nya simple kecap, cabe rawit sama irisan bawang merah. Cocol sambal petis jg rasa nya pst enak. #TimeToTempe #GAS2025 #Tempeh #Mendoan #Khas #Banyuwangi #OlahanTempe #TempeGoreng #DaunJeruk #Kedelai #SliceCuteCake
Ingredients
- 5 Lembar Tempe Mendoan Tipis (9x13)
- 1,5 Sdt Ketumbar (Sangrai)
- 3 Siung Bawang Putih
- 3 Batang Daun Bawang
- 3 Lbr Daun Jeruk
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada, Kaldu dan Kunyit Bubuk
- 7 Sdm Tepung Terigu
- 4 Sdm Tepung Beras
- Secukupnya Air
Steps
Siapkan tempe lepaskan dr daun uk ± 9 x13. Rendam air garam sebentar, tiriskan. Iris daun bawang dan daun jeruk.
Ulek bawang, garam dan ketumbar sangrai, sampai halus. Masukan bumbu halus, irisan daun jeruk & bawang, tambahkan lada, kaldu dan kunyit bubuk secukupnya. Dalam wadah berisi terigu dan tepung beras.
Aduk rata sambil tuang air matang sedikit sedikit. Sampai adonan pas. Panaskan minyak untuk menggoreng, pakai api sedang- kecil.
Celup tempe satu persatu ke dalam adonan. Langsung di goreng, sekitar 50 detik per sisi. Atau sampai tepungnya keliatan matang tp msh lembek, jng sampai kering & tidak sampai ke emasan.
Tiriskan di saringan, agar tdk terlalu berminyak. Sajikan dg sambal kecap, cabe rawit dan irisan bawang.
Loading comments...