Tempe Mendoan
Minggu, 8 Juni 2025.....Minggu ini waktunya mengolah tempe. Sebenarnya tempe diolah apapun umumnya enak bagiku. Termasuk diolah menjadi tempe mendoan, digorengnya setengah matang dan dimakannya di cocol ke sambal kecap....makyus deh dimakan selagi hangat👍 #TimeToTempe #GAS2025 #resepserunipuspaindah
Ingredients
- 1 papan tempe
- 2 batang daun bawang prei
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras (saya pake maizena)
- 1/2 sdt baking powder (saya pake BPDA)
- 1/2 sdt garam (tambah bila kurang asin)
- 1 sdt bawang putih bubuk (desaku)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur (totole)
- 1/2 sdt kunyit bubuk (skip)
- 175 -200 ml air
- secukupnya minyak goreng
- 👉 Cocolannya :
- secukupnya kecap manis
- 5 buah cabe rawit merah (iris iris halus)
Steps
Tempe diiris iris tipis ukurannya sesuai keinginan....daun bawangpun diiris iris tipis.
Bikin adonan tepung mendoan : masukkan tepung terigu dalam suatu wadah....lalu masukkan juga tepung tapioka...tambahkan juga tepung beras (saya : maizena), aduk rata.
Tambahkan baking powder....tambahkan garam....tambahkan bawang putih bubuk.
Masukkan juga ketumbar bubuk....dan masukkan kaldu jamur, aduk rata.....tuang air secukupnya sampai adonan pas kekentalannya, cek rasanya.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata....masukkan irisan tempe, lalu baluri dengan adonan tepung.....lalu goreng tempe dalam minyak panas, sampai setengah matang saja (jadi tempe mendoan).
Sajikan tempe mendoan dengan cocolannya (kecap manis + irisan cabe rawit)😋
Jika goreng tempe mendoannya dicoklatkan, bawang daunnya jadi gosong😄
Loading comments...