Tempe Mendoan
Hidangan khas nusantara dari Jawa Tengah. Ciri khasnya digoreng setengah matang. Bisa dicocol sambal kecap atau langsung dengan lombok. Sesuai selera saja. #GAS2025 #KhasNusantara #TimloSolo_SeleraNusantara #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 1/2 papan tempe
- 1 bonggol daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cm kunyit
- 6 sdm munjung tepung terigu serba guna
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air matang
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- Minyak goreng yang cukup banyak
- 1 siung bawang merah
- 8 buah cabe rawit
- 2 sdm kecap manis
Steps
Persiapkan semua bahan-bahan. Potong tempe menjadi 10 bagian. Cuci dan potong daun bawang.
Hapuskan bawang putih dan kunyit. Siapkan adonan tepung, dalam wadah masukkan semua tepung, tambahkan bumbu halus.
Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Tambahkan bumbu: garam, ketumbar bubuk dan kaldu. Aduk sampai kekentalan yang diinginkan. Terakhir masukkan daun bawang.
Panaskan minyak, sambil menunggu masukkan tempe dan baluri dengan adonan tepung. Pastikan minyak sudah benar-benar panas, masukkan tempe satu per satu. Goreng dengan api kecil.
Setelah bagian bawah agak kokoh, balik dan goreng jangan terlalu lama. Angkat tiriskan. Siap disajikan hangat dengan sambal kecap.
Loading comments...