Tempe Goreng Tepung

Minggu, 08.06.25 (12 Dzulhijah 1446 H) .. Bismillah,, Alhamdulillah masih bisa ikut setoran resep untuk posbar GAS dengan tema "Time to Tempe". Sebenarnya bikin tempe goreng ini kemarin Kamis, 05.06.25, sehari sebelum lebaran Idul Adha yg jatuh di hari Jumat, 6 Juni 2025. Kebetulan Kamis (H-1 lebaran Idul Adha) merupakan hari meugang jadi dirumah masak-masak daging. Aku masak Daging Masak Merah, Dendeng Balado dan Nasi Biryani. Sekalian aja bikin tempe goreng karena takut pas lebaran dan setelah lebaran ga sempet bikin utk ikut GAS. Foto resep simple aja karena rempong masak beberapa menu dan hari udah sore, hp yg skrg aku pakai ga bersahabat sama sekali untuk foto di cuaca mendung atau SiMat mulai redup. Jadi yg penting ke foto si tempe. Resep cooksnap Chef @devinahermawan, resep yg aku tulis dibawah setengah resep. #Sumandan25_TimeToTempe #CookpadCommunity_Sumbar #TimeToTempe #GAS2025 #GAS2025_Minggu18 #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Tempe

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Tempe Goreng Tepung

Ingredients

20 servings
  • 1 papan tempe (350 gr)
  • Secukupnya minyak goreng
  • 125 g r tepung terigu protein sedang
  • 15 g r tepung beras
  • 30 g r tepung maizena
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt baking powder (me: 1/4 BPDA), opsional
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 250 ml air

Steps

  1. Siapkan tempe. Saya menggunakan tempe dengan harga Rp. 5.000,- kira-kira dengan berat 350 gr. Potong tempe menjadi 4 bagian, kemudian tiap bagian, iris tipis menjadi 5 irisan tipis, sehingga menghasilkan 20 buah irisan.

  2. Campur dalam wadah, tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus & tidak bergerindil. Stop penambahan air jika konsistensi adonan sudah pas, tidak kental dan juga tidak terlalu encer.

  3. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang dan seledri, aduk sampai rata. Masukkan tempe, balur rata.

  4. Panaskan minyak goreng, goreng tempe dengan api sedang sampai tempe berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan.

  5. Sajikan tempe goreng tepung dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau.

Source: Cookpad Indonesia by Nauzaery Setyo

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...