Tempe crispy sambal matah
Bismillah... Tantangan GAS minggu ini berbahan tempe. Sy buat tempe crispy sambal matah. Setelah tempe matang dan sambal matah siap saji, sebetulnya enak langsung di campurkan tempe dan sambal matahnya, tp krn Ziya suka tempenya, sy ga campurkan tkt kepedesan. Dl kalau bikin sambal matah, sy gunakan minyak panas, ternyata yg benar pakai minyak kelapa dingin. Tips membuat sambal matah agar ttp renyah dan segar : 1. gunakan pisau yg tajam utk mengiris bahan sambal 2. gunakan minyak dingin/suhu ruang #GAS2025 #TimeToTempe #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 300 g r tempe
- 80 g r tepung bumbu kentucky
- 1 btr telur
- Secukupnya air
- Secukupnya garam dan lada bubuk (jika perlu)
- 50 g r tepung bumbu Kentucky (utk balutan)
- 10 siung bawang merah
- 13 bh cabe rawit merah
- 2 btg serei
- 1 sdt terasi matang
- 1/4 sdt garam
- Sejumput gula
- 1 sdm minyak kelapa dingin
- 1 bh jeruk limau (ambil airnya)
Steps
Hancurkan tempe, lalu masukkan bahan lainnya sesuai yg tertulis di resep, kecuali tepung utk balutan, aduk hingga tercampur merata.
Ambil secukupnya bahan dgn bantuan 2 bh sendok, gulirkan ke tepung kering, lalu bentuk bulat sambil di balurkan, kemudian goreng hingga matang, angkat, sisihkan.
Iris halus semua bahan sambal, masukkan ke dlm mangkuk, aduk rata lalu tuang minyak dingin aduk2 sambil di remas dgn tangan
Sajikan tempe crispy dgn sambal matah, lebih enak di aduk tempe dan sambal. Di buang sayang.. Editan menggunakan chatGPT sy simpan disini.
Loading comments...