Telur puyuh + Ikan Teri Balado (masakan rumahan)
Masakan rumahan kombinasi Telur Puyuh + Ikan Teri + Terong dan Tempe disatukan dengan sambal cabe merah. Ala resto/ampera masakan padang
Ingredients
- 10 s/d 20 butir Telur Puyuh sesuai selera (rebus lalu digoreng)
- Segenggam Ikan Teri (digoreng kering)
- 1 buah Teroong (di potong dan belah tengah lalu digoreng)
- Tempe sesuai selera (di cincang kecil2 dan digoreng kering)
- secukupnya tomat di cincang
- 1 siung bawang merah (di potong halus)
- 1 siung bawang putih (di potong halus)
- secukupnya Sambal merah gilingan sesuai selera
- 2 lembar salam
- 1 lembar daun jeruk (pewangi masakan)
- Sedikit asam jeruk nipis
- secukupnya Garam halus + merica/royko dan ajinomoto secukupnya
- secukupnya Gula pasir
- Minyak goreng/mentega
- secukupnya Air
Steps
Siapkan alat masak dan bahan yang siap untuk diolah.
Panaskan minyak untuk penggorengan
Sebelumnya rebus dulu telur puyuhnya dgn air secukupnya,setelah masak kupas telur dari cangkangnya (bisa dilakukan sambil menggoreng bahan lain)
Goreng bahan yang sudah siap (seperti Tempe dan Terong), setelah itu telur puyuh dan terakhir Ikan terinya
Setelah semua bahan udah digoreng, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis kemudian masukan cabe gilingnya
Masukan tomat yang udah di cincang, tambahkan daun salam dan daun jeruk aduk sampai rata kemudian peraskan sedikit jeruk nipis kedalamnya,
Masukan semua bahan yang sudah digoreng,
Masukan bumbu-bumbu yang diperlukan seperti garam halus,merica/royko dan ajinomoto serta gula secukupnya
Aduk hinnga rata, kemudian cicipi untuk paskan rasa bumbunya
Setelah semuanya selesai masakan siap di hidangkan
Loading comments...